撸起袖子加油干，后勤餐饮放光彩！2022年5月20日，餐饮部“师生进食堂，劳动最光荣”厨艺技能比赛在食堂一楼、二楼、三楼如火如荼地开展，后勤部邀请了校级领导、家长代表、学生代表及教职工代表等160人担任评委。
此次参赛的菜品有：豉椒鲢鱼、番茄牛腩、香卤鸡翅、双椒回锅肉、香辣牛蛙、孜然土豆、糖醋豆腐泡、蒜蓉生菜、银耳醉雪羹。
比赛分刀工、烹饪和窗口服务三个项目。
只见墩子岗位师傅们右手拿刀，左手拿起用心选择的食材，手起刀落，刀法娴熟，刀工细腻。嚓嚓嚓，嚓嚓嚓，一支切菜交响曲在操作间响起，那声音时高时低，时快时缓，辣椒片、土豆块、番茄丁等五颜六色的、大小均匀的食材就这样呈现在了大家的面前，愉悦着大家的感官！
食以厨为先，厨以艺为魂！经过精心切配的食品原料送到了食品制作区。只见一位位大厨们在氤氲蒸腾的油香中或煎、或炸、或煮、或炖，在师傅们上下翻飞的锅铲中，一道道色泽晶莹、香气四溢的美食开始出锅了！
整洁的服装，热情周到的服务，为所有美食的呈现起到了锦上添花的作用，让品鉴者们带着舒心的心情，开始了探索美食之旅！
师生品鉴环节更是把活动氛围带到高潮，品鉴者们从食品的色、香、味、形几个方面对食品进行逐一打分。还拿手机，在一饱口福的同时不忘拍照留下欢乐的回忆。
餐饮部全体员工全情投入、精心制作，娴熟的技艺、可口的佳肴，得到了评委和学生代表的交口称赞！
近年来，学校高度重视食品安全卫生工作，食堂在学校、后勤部领导的关心和支持下，以“民以食为天，食以安为先”为引领，加强食品安全卫生管理工作，不断提高服务质量和水平，得到了广大师生的一致好评。
劳动竞赛很激烈，评委们的评选也非常公平公正，活动气氛热烈，参赛选手手法灵活，尽展其采。此次比赛不仅展示了食堂工作人员的高超厨艺，而且激发了食堂工作人员钻研业务的积极性和创造性，既增强了工作人员的服务意识，又活跃了食堂工作气氛，同时也鼓舞了食堂工作人员的干劲，规范和提高了操作流程，搭建了食堂工作人员之间相互学习和交流的平台，在员工中间营造了一种“学、赶、比、超”的良好工作氛围。
活动的成功举办必将为学校食堂各项工作的发展起到积极的推动作用。赛后，食堂员工纷纷表示将以此次比赛为契机，奋勇创新，积极进取，进一步做好食堂食品安全卫生工作，更好地为师生提供最优质的服务。
撰稿：卢珣 摄影：陈先斌 李翠勤
（编辑：罗宏胜）