乐山新闻网讯（实习记者 姚蜀）近段时间，“文明用餐，公筷公勺”的文明理念在乐山已悄然流行，公筷公勺已逐渐成为乐山市民餐桌上的新宠儿。10月13日、14日，记者探访市中区多家餐饮单位，从豪华酒楼到街头小店，餐饮习惯较之前有了较大变化，乐山市民吃得越来越文明了。
10月13日晚，记者在位于中心城区碧山路的一家饭店看到，每张餐桌上，都有一个白色的盘子里摆放着铁质公筷。市民前来用餐时，饭店都会主动根据客人的数量为其准备公筷公勺。据该店负责人介绍，一开始很多客人并不理解这一做法，认为这种做法割裂了亲朋好友的感情。但时间一长，客人们也逐渐认同了这一文明用餐新理念，都觉得这种做法既健康又文明。
10月14日中午，记者来到中心城区春华路某饭店，此时饭点刚过，餐馆工作人员正忙着收拾桌子。不大的餐厅内非常干净，桌上的盘子基本没有什么剩菜。原本以为剩菜已经被倒掉了，但该店负责人却表示剩菜都被客人打包带走了。
私筷吃饭 公筷夹菜
该店负责人告诉记者，自从推行“公筷 公勺”后，光盘率增加了不少。“在使用私筷时，一份菜可能会被许多人夹过，很多市民都会觉得剩菜不健康而拒绝打包。如今使用公筷，这个问题得到了充分的解决，市民更加愿意打包剩菜了。我们商家也不会为每天的剩菜处理发愁了。”
剩菜打包
餐桌健康无小事，一筷一勺见文明。退休教师刘女士表示，一双筷子吃天下从某种程度来说，算是一种“旧习”，如果其中一个食客患有传染性疾病，则这种“旧习”很容易将疾病传播给同一桌吃饭的人。刘女士告诉记者，在自己带领下，身边已有很多亲朋好友加入到使用公筷公勺的队伍当中。
使用公筷公勺有什么好处？市卫生健康委员会相关负责人告诉记者，使用公筷公勺可以充分预防疾病，围桌共食、不用公筷，这种看似亲密无间的就餐方式，增加了疾病在人与人之间的传播风险。使用公筷公勺可以极大的降低“病从口入”的风险；此外，使用公筷可以减少菜品被污染的风险，可以减少剩菜的几率。
据了解，乐山市公筷公勺行动已进入提速扩面阶段。“公筷公勺在小餐馆和家庭覆盖面的提高是重点。尤其针对餐馆，我们也将进一步细化标准，提高公筷公勺摆放辨识度。” 乐山市相关部门负责人告诉记者，接下来全市各级各部门将通过各种宣传手段将“文明用餐、公筷公勺”的理念全面铺开，通过一系列的宣传，让“文明用餐、公筷公勺”的文明之花在嘉州大地上绽放。
（责任编辑：徐珍）
