“龙抬头”是中国的传统节日，为每年的农历二月二日，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等。此节日也有一些传统的习俗如清末的《燕京岁时记》就有记载：“二月二日……今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。”
3月4日乐山市实验幼儿园中七班就“龙抬头”吃面食这一习俗开展了制作手擀面的食育课程。通过对面粉的揉、擀、切、压等制作体验，孩子从面粉形态上、质地上的、味觉上了解了到“手擀面”的形成。在对面粉的不断探究中孩子发现了水与面的调和比例与调和方法、面条的制作程序、如何做出彩色面条等。下面就一起和小编去尝“鲜”吧！
第一次体验：
哇！原来白白的面粉可以变得这么薄。
自己做面条要用很大的力气才行。
面条变得好细呀！
第二尝试：
水要一点一点的加入哟！
揉面要把面团变光滑才行。
擀面需要变方向。
第三次试着做一做彩色面条吧！
加点菠菜汁
我想吃鸡蛋面
做橙色面条需要一些胡萝卜汁
第四次这次我要自己配料
这是盐，多了会咸的。
要点小葱才会香。
我还需要一些酱油
哇！面条可真香呀。
《纲要》指出：“幼儿园的教育内容要贴近幼儿的生活，选择幼儿感兴趣的事物。”回顾本次的二月二尝鲜活动，孩子不仅品尝到了自己亲手制作面条的美味，还在传统节日的背景下，了解了中国特色的手擀面制作工艺，变身为能干的中华小当家。（王溢）
（责任编辑：罗宏胜）