控制肥胖、促进健康,关键在预防。近年来,关于肥胖的热搜话题也很多,比如,我国超一半成年人超重或肥胖、肥胖会导致不孕不育、儿童肥胖等等,其中,值得关注的是儿童肥胖问题。3岁看大7岁看老,预防肥胖,也需从婴幼儿禁盐限糖开始。
婴幼儿期是养成饮食习惯的关键期
肥胖问题是21世纪最严重的公共卫生挑战之一,儿童肥胖也越来越多见。
成人肥胖增加的只是脂肪细胞体积,儿童期发生的肥胖,脂肪细胞数量和体积都会增加。因此,儿童肥胖多数会持续终身,影响儿童终身的健康和幸福。
因此,良好的饮食习惯、口味偏向要从婴幼儿出生后就开始科学培养,从婴幼儿开始的禁盐限糖饮食是促进婴幼儿健康、预防肥胖的关键措施。婴幼儿的味蕾非常敏感,食物天然的味道就很鲜美,吃天然不加盐和糖的食物是很好的选择。如果婴幼儿过早食用盐和糖等重口味调味品,会影响味觉的健康发育,养成重盐重糖的不良饮食。
婴幼儿期是生长发育最快的时期,机体各个脏器也在发育成熟中,饮食结构应以富含蛋白质的乳类为主。
出生6个月后开始添加辅食,要循序渐进,初步添加铁强化米粉、菜泥、水果泥、肉末、菜末、蛋、鱼泥、豆腐、配方米粉、水果等辅食,1岁内饮食中避免加入盐,5岁内饮食中避免加入糖,限制喝含糖饮料。
禁止1岁以内婴幼儿进食盐
食用盐的主要成分为钠离子和氯离子,婴幼儿食用的母乳、奶粉,以米粉、菜泥、水果泥、肉末、菜末等辅食中,所含的钠离子和氯离子均可满足生理需要量,无需额外补充盐。
禁止1岁以内婴幼儿进食盐的原因,除了从婴幼儿开始养成口味清淡的饮食习惯外,更重要的原因时婴幼儿肾脏功能发育不成熟。
盐的主要成分氯化钠是在肾脏进行代谢的,肾功能发育不全或发育未成熟时进食盐,可加重肾脏负担、影响肾功能,甚至可能导致肾功能不全等。
婴幼儿肾脏中肾小球滤过功能、肾小管重吸收功能均不成熟,1岁时才达到成人90%的水平,因此,1岁内婴幼儿不能食用盐。
盐在1岁内的婴幼儿体内排泄困难,可能会导致机体水电解质平衡失调,影响到组织细胞代谢功能而出现水肿,进而引起高血压,加重肾脏和心脏负担。
避免5岁以内儿童饮食中加入糖
5岁以内儿童,除了食品中不能加糖,也要避免饮用含糖饮料。临床研究证实,苏打水、运动饮料、果汁饮料、柠檬水等含糖饮料中的果糖和蔗糖,会导致人体肝脏合成脂肪的能力明显上升。
因此,这些大家都喜欢喝的含糖甜水饮料对儿童健康均无益,而且可能会提高罹患肥胖、蛀牙、心脏病、糖尿病和脂肪肝等疾病的风险。
在日常饮食中,儿童若从糖中获取10%的热卡,就可能造成胆固醇水平异常,包括低密度脂蛋白胆固醇升高、甘油三酸酯升高和高密度脂蛋白胆固醇偏低,进而增加罹患心血管疾病和2型糖尿病的风险。
另外,这些大家都喜欢喝的含糖甜水,饮用后容易上瘾,会影响儿童的饮食习惯和味觉偏向,造成喜欢糖的重口味饮食习惯。
因此,5岁以内的儿童,要避免饮食中加糖,也要避免喝含糖的甜水饮料,可以把纯水和原味牛奶作为饮料。
(编辑:陈雨辀)
(值班编委:陈雨辀)