乐山新闻网讯（记者 周柳）嘉州多古镇，苏稽属翘楚。
《舆地纪胜》嘉定府：“苏稽一名启，隐于龙游之苏山，山之趾有镇，以其姓氏名山。”镇以此名。
苏稽古镇，位于乐山与峨眉间，有峨眉河流经。据史料载，苏稽古镇大约形成于隋朝，始称“桂花场”。其后几代沿革，唐改苏稽戍，宋置苏稽镇，清设苏稽铺、苏稽乡。苏稽历史文化传说掌故盛多，素有“龙灯之乡”“书画之乡”美称。
苏稽夜色 游昌学 摄
一条蜿蜒流淌的峨眉河，将苏稽镇一分为二。在悠悠岁月中，一座清代修建的茹公桥连接起了苏稽镇的“三场”，也将小镇的古与今、文化与景连接起来。
巍巍大峨眉，悠悠苏稽场。作为连接峨眉山与乐山大佛之旅的黄金驿站，苏稽历来繁华，人多店密、商贸繁荣。儿时记忆里，跟随奶奶走路赶集，就为了那茹公桥头，转转糖摊上的一个糖画。
苏稽镇上茶馆林立，每逢单号赶集日，大小茶馆里生意兴隆，扯“贰柒拾”、聊家常，喝上一杯清茶，来把香炒花生，看时光慢慢溜走。
微嘉州 图
苏稽的闻名，除了古镇厚重的历史文化，还有享誉八方的美食。
作为乐山“跷脚牛肉”的发源地，在乐山美食中留有浓墨重彩的一笔。毛肚、牛肠、黄喉、脑花……一碗碗热气腾腾的跷脚牛肉是夏日里的热烈、冬日里的温暖。再点上一碗血旺、配上爆炒一份、蒸笼一份，麻辣鲜香的滋味熨贴五脏六腑。记不清有多少次，亲朋好友来乐山，第一站就是打卡苏稽地道的“跷脚儿”。
吃完正餐，小吃也必不可少。苏稽米花糖是清末就有的乐山地区传统名产，以产地苏稽镇者为佳。
“卖苏稽米花糖、花生糖、绿豆糕、桃片糕、丝丝糕、油果子......”这声声叫卖不知能唤起了多少人心底的记忆。
跷脚牛肉的汤味香、米花糖炒制的甜香、豆腐脑的麻辣鲜香、凉糕冰粉的红糖香、刨冰充满凉意的清冽香、咔饼热气腾腾的肉香……嘉州烟火气，苏稽百味香，众多美食香味也让苏稽古镇的烟火味有了更多食欲感。
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2019年，苏稽古镇保护性开发项目上马，遵循修旧如旧、还原古镇生活的理念，采用川西古建筑风格、修旧如旧，让跨越千年的苏稽古镇以新面貌立于世人眼前，也为苏稽增添了更多人气。
站在苏稽古镇廊桥之上，入目所及，蓝天白云、河碧水清、游人穿梭、一派繁华。苏稽古镇的烟火气中，有美食香、有文化魂、有人情味，更有苏稽人的故乡情。
（责任编辑：徐珍）